MENU 167: TORTAS AHOGADAS

RECETA DEL 23 DE NOVIEMBRE

El fin de semana amerita un gustito pero sin abusar tampoco. Tenía días con antojo de tortas ahogadas y en unos de los viajecitos a Hermosillo me traje un poco de carne de puerco solo hice la salsa.

 

 

INGREDIENTES

· 1/2 kg de carnita de puerco ya preparada

· 1 tetrapack de frijoles refritos
· 1 aguacate cortado en rebanadas
· 1/4 de cebollita morada curtida (vinagre de manzana, limón, sal, pimienta y orégano molido)
· media crema al gusto.
· Pan birote o bolillos

SALSA

· 1/2 Tetrapack de caldillo de tomate
· 1 o 2 chiles chipotles
· 1 Ch de knor suiza
· 1 Ch de ajo en polvo

 PREPARACION

1.      Se licuan todos los ingredientes y se fríe en poquito aceite, que este bien calientita la salsa

Se parten a la mitad los panes y se les unta frijolitos, la carnita encima, aguacate, media crema cebollita y se baña de salsa, en lo personal a mí me gusta ponerle la salsa adentro pero las originales van bañadas enteras Print PDF

MENU 127: CIABATTAS CAPRESES

Esta receta queda perfecta para el meatless monday o para cenar con mi hubby con un buen vinito.





INGREDIENTES

• 4 ciabattas ( comprar en la seccion de panes del supermercado)
• 200gr de queso mozarella o queso panela
• 4 tomates saladet rebanados
• 2 Ch de pesto que tambien se puede adquirir en los supermercados  u hojitas de albahaca, lavadas y deshinfectadas.
• 1 diente de ajo
• 2 Ch de aceite de oliva
• Vinagre balsamico
• sal y pimienta.

PREPARACION

1. Frotar los panes con el diente de ajo y aderezar con unas gotitas de aceite de oliva y llevar a la placa unos minutitos hasta que se dore un poquito el pan.
2. Untar en casa pan un poco de pesto, colocar una capa de tomates, sal y pimienta una de queso y aderezar con vinagre balsamico colocar encima la otra tapa.

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MENU 122: MEATLESS MONDAY: SANDWICH ABIERTO ESTILO CALIFORNIA

El queso cottage se ha popularizado entre deportistas y personas que buscan adelgazar debido a su bajo contenido de calorías y prácticamente sin grasa. Además es muy rico en proteínas, por lo que se convierte  en un alimento fácil de consumir, muy nutritivo y que no afecta el peso o rendimiento físico.Posee un alto contenido de caseína, una proteína de digestión lenta que permite mantener la sensación de saciedad por mas tiempo.

Si gustas leer mas sobre los beneficios del queso cottage visita esta pagina de consulta.
http://www.vivirsalud.com/4380/beneficios-del-queso-cottage

INGREDIENTES
2 panes integrales
4 Ch de queso cottage bajo en grasa
medio pepino cortado en cubos pequeños
1 tomate saladet cortado en cubos pequeños
alfalfa
medio aguacate cortado en cubos pequeños
sal, pimienta
1cdta de hierbas finas, italianas, albahaca o eneldo
1 Ch de aceite de oliva
1 Ch de vinagre balsámico

PREPRARACION

1. En un bowl, mezclar el queso cottage, sal, pimienta, hierbas de su elección, aceite de oliva.
2. En un tostador para pan, tostar el pan a su gusto. Esparcir el queso cottage
3. En otro bowl, mezclar el resto de los ingredientes con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Agregar esta mezcla al pan.

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MENU 96: CROISSANT DE JAMON Y QUESO CON CREMA DE CHAMPINIONES

La crema que utilizamos para el POLLO CAMPESTRE, se puede utilizar para esta receta de mi suegra, cuernitos de con jamón y queso al horno y encima se le agrega la crema de champiñones, simplemente riquísimo, para esos fines de semana para descansar un poco de la cocina y que a los niños les encantara.

Se pueden acompañar con una ensalada de lechugas mixtas, con pepino, aguacate, aceitunas verdes sin hueso, alfalfa, aderezadas con aceite de oliva, vinagre balsámico y un poco de limón real.

INGREDIENTES

· Cuernitos
· Jamón o pechuga de pavo bajo en sodio, bajo en grasas
· Queso amarillo
· Crema de champiñones.

PREPARACION

1.      En un charola para hornear, colocar los cuernitos y meterlos al horno tostador durante 8 minutos o hasta que el queso este derretido.
2.      Servir con la crema de champiñones encima y la ensalada.
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MENU 94: POLLO CAMPESTRE CON PASTA

Esta receta es similar al CHICKEN POT PIE pero en lugar de hacer una costra de pie, la haremos con pasta y encima le agregaremos pan molido y queso para que quede como una cacerola.
Dobletea las porciones y haz dos payrex separados para congelar y asi tener la comida lista para la siguiente semana, solo necesitas hornearla unos minutos a 150C.




INGREDIENTES

• 2 tz de pasta corta (tornillitos, plumitas, coditos)
• 3 tz de pollo cocido en cubitos
• 2 zanahorias medianas cortadas en cubos medianos
• 1 calabazas cortadas en cubos medianos
• 1 papa cortada en cubos medianos
• 1 lata de crema de champinones
• 1/2 tz de pan molido
• 1/2 tz de queso chihuahua rallado
• 2 ch de mantequilla en cubitos.
• sal y pimienta.

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 200C
2. Cocer la pasta segun las instrucciones
3. En un payrex engrasado con aceite de oliva colocar la pasta, el pollo, las verduras, el tomillo, la crema, sazonar, hornear por 30 minutos, revolver bien, y cubrir con papel aluminio
4. Sacar del horno, espolvorerar el pan molido, el queso y los cubitos de mantequilla, hornear  sin tapar por 10 minutos mas o hasta que la cubierta este dorada

Nota: verifica que la papa y la zanahoria esten suaves, si no hay que darle mas tiempo en el horno.

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