MENU 165: FALDA DE RES CON ENSALADA TIBIA DE EJOTES Y PAPA

RECETA DEL 21 DE NOVIEMBRE

INGREDIENTES

• 3 Ch de aceite de oliva
• 1 kg de falda de res, se puede pedir rebanada
• 5 punos de ejotes (con tu mano midelos)
• 12 papitas cambray cortadas a la mitad
• 1 Ch de vinagre balsamico
• 1 ch de ajo en polvo
• 1 Ch de miel de abeja

PREPARACION

1. Salpimentar la carne y cortarla en tiras a lo largo, cocinar unos 3 a 5 minutos hasta que la carne suelte sus jugos y voltear y retirar la carne.
2. Cocer lo ejotes en agua hirviendo con sal unos 2 minutos, colar y pasar a un bowl con agua e hielos.
3. Cocer las papas de agua fria en una cacerola, las papas y hervir unos 20 minutos o hasta que esten tiernas.
4. Para el aderezo, mezclar el aceite de oliva, vinagre balsamico, el ajo en polvo, y la miel.
5. En el mismo sarten de la carne vamos a derretir una ch de mantequilla, agregamos los vegetales y salteamos unos 2 minutos, agregamos el aderezo y la carne revolviendo bien.
6. Servir la carne y encima los vegetales con la salsa. Se puede acompanar con espaghetti a la mantequilla.

 

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