MENU 128: POLLO CON ARROZ Y CALABAZA

ONE POT WONDER, me encantan las recetas donde en una sola cacerola puedes hacer todo un platillo llenador, como lo es este pollo.






INGREDIENTES

• 4 pechugas o muslos sin piel.
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1/4 tz de vino blanco seco
• 1 tz de caldo de pollo
• 1/2 tz de arroz integral.
• 1 calabaza cortada a lo largo y en diagonal de grosor de 2 cm.
• ramitas de tomillo

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 200c
2. En un sarten, freir hasta dorar el pollo, agregar la cebolla y ajo, la calabaza, el vino blanco, raspando bien el fondo del sarten y sazonar.
3. En un payrex, acomodar el arroz, el pollo, el caldo de pollo y las ramitas de tomillo, tapar con aluminio y cocinar unos 25 a 30 minutos o hasta que no haya liquido.
4. Sacar del horno y dejar reposar tapado unos 10 minutos mas, para posteriormente servir.

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