MENU 35: CHILES RELLENOS DE ATUN

INGREDIENTES 6 chiles poblanos grandes o chile verde (chilaca) 2 latas de atun en agua 1 tomate saladet cortado en cubitos chiquitos 1/2 cebolla cortada finamente 1/2 tz de verduritas mezcla campesina VINAGRETA: 1/2 tz de aceite de oliva 1/2 tz de vinagre 1/4 cdta de ajo en polvo 1/4 cdta de sal y 1/8 cdta de pimienta recien molida 1/4 tz de aderezo italiano.

PREPARACION

1. Se asan los chiles y se limpian.

2. Se mecla el atun, tomate, cebolla, verduras en un platon

3. En la licuadora se mezclan los ingredientes de la vinagreta, el aceite de oliva va al final con la maquina prendida irlo agregandolo poco a poco para que emulsione bien.

4. Sazonar los chiles, rellenarlos con el atun y al final la vinagreta. Se lleva al refrigerador una hora para que se impregne bien el sabor. Servir con arroz blanco o ensalada.

 

 

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