MENU 27: PESCADO AL PESTO

INGREDIENTES
4 PORCIONES
·         4 filetes de pescado

PESTO

·         mazo de perejil
·         1 tz de aceite de oliva
·         2 dientes de ajo
·         ½ tz de queso parmesano molido
·         ½ tz de piñones tostados o almendras tostadas
·         sal y pimienta.

PREPARACION

1.      Para preparar el pesto: en un procesador de comida, agregar todos los ingredientes menos el aceite y procesar. Una vez echa la pasta y con el procesador andando,  se le va agregando el aceite de oliva poco a poco.
2.      Cocer el pescado con jugo de limón al gusto, salpimentar y freír por ambos lados.
3.      Servir el pescado con el pesto arriba, acompañado con arroz blanco.

Pin It

Print PDF