MENU 184: POLLO AL JENGIBRE

Pollo perfumado con jengibre y un arrozcito blanco con cebollita cambray, cilantro, chilito serrano sin semillas...vas a querer hacer este platillo una y otra vez. Ademas le puse unos floretes de brocoli al horno con limon real, aceite de oliva...simplemente delicioso.

INGREDIENTES

• 2 pechugas grandes de pollo cortadas en mariposa y a su vez en cubos del grosor de dos dedos
• 1/4 tz de salsa soya
• 1/4 tz de agua
• 2 ch vinagre blanco
• 2 ch de azucar
• 1 ch de jengibre en polvo ( venden en los supermercados en la seccion de especias)
• 1 ch de ajo en polvo
• 1 ch de pimienta de cayenna o pimenton ( seccion de especias)
• poca sal.

PARA EL ARROZ

• 1 tz de arroz blanco
• 1 cebollita cambray picada finamente
• 1 chilito serrano sin semillas picado finamente

PARA EL BROCOLI

• 1 cabeza de brocoli
• 1 limon amarillo o real en rebanadas
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva al gusto

PREPARACION

1. Sazonar el pollo con jengibre, ajo en polvo, pimienta cayenna y la sal.
2. En un bowl mezclar los demas ingredientes.
3. Freir el pollo hasta que este doradito y despues agregar el liquido, dejar que espese.
4. Mientras tanto, freir la cebollita cambray cilantro y chilito serrano, agregar el arroz y las 2 tz de agua, dejar hervir y despues tapar y bajar a medio fuego.
5. En el horno precalentado a 180C, en una charola para hornear con papel encerado, verter el aceite de oliva, acomodar los floretes de brocoli, sazonar y volver aderezar con aceite de oliva, encima las rodajas de limon amarillo. Hornear unos 25 minutos (que no se queme el brocoli porque se amarga.)
6. Servir todo junto.

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