MENU 52: GAZPACHO Y SANWICHES DE JAMON Y QUESO MOZZARELLA

GASPACHO

INGREDIENTES

• 1 tz de pan de un dia antes
• 1 diente de ajo picadito
• 2 Ch de vinagre de vino tinto
• 1/2 pepino cortado en cubitos pequeños
• 2 latas de pimientos rojos
• 2 latas de tomates frescos
• 2 ch de Aceite de Oliva
• 1 1/2 cdta de Sal
• Pimienta fresca

PREPARACION

1. En un bowl mezclar el pan, ajo vinagre y ¾ tz de agua y dejar a un
2. Procesar el pepino, pimiento, y la mezcla de pan
3. En otro bowl procesar la mitad de los tomates y trasferir a la mezcla anterior
4. Volver a procesar la otra mitad de tomates y anadir AO y mezclar con lo anterior sazonar y dejar enfirar unos 30 minutos, decorar con rodajas de pepino

SANWICHES DE MOZARELLA Y JAMON SERRANO
·         2 Ciabattas
·         Aceite de oliva
·         Sal gruesa
·         6 rebanas de jamon serrano
·         4 rodajas de queso mozarella fresco

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