MENU 59: POLLO A LA NARANJA VERSION GRILL

Esta semana es muy especial ya que hoy 14de enero es cumpleaños de mi sobrino J.A.G.P. quien ya cumple 13 años y mañana (15) es el día que celebro mi nacimiento, porque ya no cumplo años jaja

Es por eso que esta semana haremos recetas para celebrar, vamos a empezar con un POLLO A LA NARANJA VERSIÓN GRILL O SARTÉN; STIR-FRY DE CARNE Y ESPINACAS, PESCADO EMPANIZADO CON PAPAS AL HORNO; FETTUCINI CON COLIFLOR Y MANTEQUILLA

POLLO A LA NARANJA VERSION GRILL

 

INGREDIENTES

6 PORCIONES
3 naranjas

El jugo de 1 limon

1 Ch de viangre de vino blanco

1/4 cdta de pimienta entera

2 Ch de mostaza dijon

2 Ch de aceite de ajonjolí

3 pechugas cortadas en mariposa

2 ramilletes de esparragos sin la parte gruesa

3 calabazas cortadas en diagonal

1 cdta de Aceite de Oliva

Sal

2 cdtas de ajonjolí tostado

 

PREPARACION

Cortar 1 naranja en gajos con todo y cascara. A las otras 2 naranjas,  pelarlas y exprimirlas, el jugo y la cascara colocarlas en un bowl y agregarle el limon, vinagre, mostaza, pimienta y aceite de ajonjoli, reservar un poco para los vegetales.

 

A las pechugas cortalas en mariposa y aplanarlas un poco, marinar con el jugo , tapar con kleen pack y refrigerar 2 horas.

 

En el grill, colocar los esparragos, calabazas y naranjas con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando estén tiernos retirar y colocar el pollo, sazonar.

 

Colocar en un platon el pollo con los vegetales y aderazar con la vinagreta.

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