MENU 56: CORTADILLO CON PAPAS Y ESPINACAS

4 PORCIONES
INGREDIENTES

1/4 tz de harina

500gr Pulpa negra cortada en cubos

2 ch de Aceite de oliva

1 diente de ajo picadito finitamente

3/4tz de jugo de naranja (3 naranjas)

1ch de jugo de limon

2 papas grandes cortadas en cubos

1 1/2 cdta  curry

1/2 tz  cebolla morada cortada

3tz de espinacas

Sal y pimienta.

 

PREPARACION

1. En un bowl mezclar la harina, sal y pimienta. Agregar la carne para que se cubra bien con la harina.

2. Freir en el sarten hasta que suelte la carne los jugos, trasnferir la carne a un platon y cubrirla con plástico para que se mantenga caliente o con una tapadera.

3. Agregar al sarten el ajo, y los jugos que hiervan sazonar y dejar reducir hasta que se espece.

4. En un sarten a parte, freir las papas hasta que estén tiernas

5. Agregar el curry, 1/2tz de agua y las cebollas, cocinar hasta que el agua se evapore. Unos 10 minutos y transferir en un bowl

6. En el mismo sartén cocinar las espinacas, en dos tandas, y agregar las papas

7. Agregar la salsa la carne y las papas  con espinacas.

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